Published: Mon, 12 Feb 2007 20:08:37 +0000 
Ingredientes
- ½ kilo de quiabo, de preferência os menores
- 2 latas de tomates inteiros despelados
- ½ cebola picada
- Azeite extra virgem
- 2 pitadas de páprica picante (opcional)
- Adoçante ou açucar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Limpe os quiabos removendo com uma faca a parte externa escura da circunferência de sua cabeça, mas não remova a cabeça inteira. Lave e deixe escorrer.
- Pique um pouco os tomates mas deixe pedaços para contarem a história.
- Refogue a cebola em um pouco de azeite e acrescente o purê de tomate.
- Adicione o quiabo, cortando os maiores no meio já sobre a panela.
- Adicione sal a gosto, a páprica picante, e umas 10 gotas de adoçante ou o equivalente em açucar.
- Adicione 2 dedos de água e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 15 minutos.
- Destampe, continue mexendo com fogo baixo por mais uns 15 minutos, até o tomate reduzir (secar) ao ponto de não sobrar molho mas só pedaços molhados de tomate.
A páprica picante combina muito bem com o leve sabor adocicado fortalecido pelo tomate. E o quiabo…. ah, o quiabo….
Sirva frio ou quente.
Avi on 
Mon, 12 Feb 2007 20:08:37 +0000 | Tags: 
hCard/vCard
EU sou de Lisboa, mas quero experimentar outros sabores fantásticos, como o quiabo por exemplo, apenas com um pormenor importante para o meu caso particular; a quantidade de GORDURA VEGETAL, tem que ser mesmo muito pouca.Será possível senhoras e senhores me darem uma dicas de ementas deliciosas sobre este tubérculo ?
Sou muito simpatizante de comida a vapor ou de gralhados também.De tudo o que promova a saúde. SERÁ que os quiabos estão nesta linha dos alimentos importantes para a nossa alimentação saudável? Muito agradeço contributos sobre este assunto.muitíssimo obrigado a quem generosamente se dispuser a transmitir uns ensinamentos sobre a matéria.Bem Hajam e muito obrigado!!
Muito bom, ótimo mesmo!!!
Depois se quiser esperimentar, experimente colocar um pouco de caldo de picanha, passas brancas e molho parmesao( aquele de salada).
como faço pra encontrar quiabo em portugal , na regiao da ilha da madeira
foi mau mais ta ruim
odiei
Avi,
Seu quiabo é ótimo, a receita bacana. Vou colocar na minha pasta dos preferidos.Agora… uma questão: como é que v. administra isso de manter esse site atualizado? V. lê mesmo os comentários? Responde? Que prodígio!
Célia
Quiabo bom é aquele frito no alho e óleo, beeeeem babado;
kol hakavod meo amor.beijo