1. Não são só as mulheres, nem especialmente as mulheres. Wikipedia:
   

   The great variety of delicate and beautiful flowers has inspired the works of numerous poets, especially from the 18th-19th century Romantic era. Famous examples include William Wordsworth’s “I Wandered Lonely as a Cloud” and William Blake’s “Ah! Sun-Flower”. Because of their varied and colorful appearance, flowers have long been a favorite subject of visual artists as well. Some of the most celebrated paintings from well-known painters are of flowers, such as Van Gogh’s sunflowers series or Monet’s water lilies.

2. Flores são bonitas. Elas têm cores harmônicas, simetria bilateral ou radial mas não rígida o bastante para causar claustrofobia como uma agência de banco, perfumes agradáveis, delicadeza, força. Flores são *por design* (evolutivo ou humano) feitas para agradar animais como nós.
3. Flores como presentes são um sinal que alguém lembrou de você. Pessoas gostam de ser lembradas.
4. Na cerimônia do chá a gente usa flores como símbolos da efemeridade da beleza. Uma flor em um vaso dura muito pouco, como tudo o mais.
5. “The kindly search for growth, the gracious desire to exist of the flowers, my near ecstasy at existing among them / The privilege to witness my existence—you too must seek the sun…” (Allen Ginsberg)

Tá bom de motivo? Se não, vai fazer um curso de pintura e tente de novo

Grande Avi,

Eu acho que é uma das únicas coisas que nós homens podemos dar a elas sem errar muito…

Acho que quem explica isso melhor é o Tyler Cowen do Marginal Revolution. Enviar flores é uma sinalização. Uma indicação de que você está disposto a fazer algo, mesmo que não faça sentido, que não tenha nenhuma utilidade. Significa que você se importa. Desse ponto de vista, o fato de não ter utilidade nenhuma é fundamental. A mesma coisa com presentes elaborados, ou simplesmente que deram trabalho.

Aposto que se houvesse um serviço, pago anualmente, que manda flores com cartões bem escritos para as mulheres em toda ocasião como aniversários, etc, e que tudo que o homem tivesse que fazer fosse contratar, sem precisar escolher nem lembrar, as flores recebidas por esse serviço iam ser desprezadas.

Ou seja, não são as flores, mas o esforço.