O sacana do Lôs me torturou a tarde toda mandando fotos do seu coleslaw. Ai me revoltei e resolvi fazer. Ainda bem que ele se redimiu e mandou detalhes da receita e ficou na videoconf comigo ajudando na quantidade certa de vinagre e limão.
- ½ repolho pequeno cortado fininho
- 1 cenoura ralada
- 1 ramo de salsão picado
O molho é a alma do negócio:
- maionese
- leite
- açúcar ou adoçante
- sal
- kümmel
- ½ limão espremido
- vinagre branco de fruta
As quantidades você faz meio a olho; o total de molho para esse ½ repolho é tipo quase 1 copo de 200ml.
A receita do Lôs leva uva passa, que eu troquei por kümmel prá tentar me aproximar do melhor coleslaw do mundo, que se come no Delishop da Shoshana e do Nir, no Bom Retiro (o Delishop já fechou e ali virou o restaurante Shoshana, que é muito bom, mas não tem mais o coleslaw).