Receita de Pimentões Assados

Ingredientes

• Pimentões vermelhos e verdes
• Sal, vinagre, açúcar (ou adoçante)
• Azeite de oliva

Preparo

1. Asse os pimentões diretamente no fogo da boca do fogão até queimarem em todos os lugares.
2. Insira-os em sacos plásticos fechados até esfriarem. Continuarão cozinhando dentro do saco com seu próprio calor.
3. Remova a fina pele dos pimentões debaixo de água corrente da torneira e sobre uma peneira grande, até ficarem limpos. Remova também as sementes.
4. Corte ao meio de forma que se tire 2 “bifes” de cada pimentão.
5. Tempere a gosto e misture com sal, vinagre, azeite de oliva e um pouco de açúcar ou adoçante.