Vitória-Régia da Amazônia

A Vitória-Régia, além de linda e exótica, é também uma planta alimentícia não-convencional (P.A.N.C.).

Típica da Amazônia, ancora sua raiz no fundo de lagos ou águas doces estáveis, e de lá estende grossos caules até a superfície para cada flor, cada fruto, cada folha enorme em forma de prato de 1 a 2 metros de diâmetro.

A raiz é um tubérculo, que pode ser cozido e consumido como batata. Os caules podem ser descascados e preparados como palmito ou aspargos ou espaguete. As folhas, após removidos os espinhos, podem ser consumidas cruas ou cozidas como couve.

Mas é o fruto que faz o preparo mais curioso. Contém sementes ricas em amido que, como o milho, estoura ao ser aquecido, e vira pipoca. Veja um vídeo!

Folha, flor e fruto da vitória-régia

Na foto pode-se ver a folha da vitória-régia, a flor rosa e o fruto preto mais à esquerda.

Eu nunca comi nada disso, mas me foi relatado pelo guia-biólogo do MusA como parte da cultura alimentar dos povos originários da Amazônia. E me deixou com vontade de provar tudo.

https://www.facebook.com/543888243/posts/10159344429008244

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *