Os sabores de sorvete que mais me marcaram são:
- Bacuri, da sorveteria Cairú no Pará
- De Milho Natural (natural, na-tu-ral, sem essências) do Rei da Pamonha, nas estradas paulistas
- Fantasia de Laranja da Sotto Zero, quando eles eram bons
- Coco
espumante na Bahia, que não é bem sorvete, mas funciona igual. Água de coco gelada batida com carne de coco verde congelada. Só, sem açúcar nem nada. Fiquei chocado como demorei décadas para descobrir essa simples iguaria.
Além desses top top, teve também estes:
- Sabor Baklabá da New City Microcreamery, em Cambridge
- Kulfi (cardamomo, pistache, amêndoas) da Toscanini’s em Cambridge
- Graviola, da Cairú
- Sabor Doce de Abóbora com Coco, de uma sorveteria de Jaboticabal
- De Champagne, que a Tati fez prá mim com as sobras de uma festa em casa
- De Noz Pecan, da Blue Bell, nos H.E.B.s do Texas
- O snow-sorvete de azuki (feijão doce) com Injeolmi (pó de soja) e mini motis da sorveteria Snow Fall da Liberdade e do Bom Retiro
- De Canela, que acompanha a sobremesa Carlota Pernambucana, do restaurante Carlota
- Sorbet de Morango 100% natural que a Helena fez só 1 vez na vida
- De Halwa, que devo ter tomado em alguma sorveteria em Israel
- De Nozes, da Ofner, porque me lembra meu tio, da época que a Ofner fazia bons sorvetes.
Teve também umas experiências memoráveis de gelato:
- Dezenas de picolés da sorveteria Frutos do Cerrado, provados todos na única tarde livre que tive em Goiânia uma vez
- Degustação às cegas de inúmeros sabores, de inúmeras sorveterias, numa experiência antropológica-social na casa do Tal, em Israel
Sorvete é tudo de bom. Quais são os seus favoritos?